Qui n'aime pas croquer dans un rocher coco bien moelleux ? Ces macarons parfumés à la noix de coco, que l'on appelle aussi rochers congolais, peuvent facilement se préparer à la maison. La preuve avec cette recette de Cyril Lignac qui se prépare avec quelques ingrédients seulement.
Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains. Mélangez-les au sucre.
Dans un saladier, montez les blancs en neige avec le jus de citron. Ajoutez petit à petit le sucre vanillé.Placez la préparation dans une poche à douille. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, pochez des petites boules.
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