Pour la cinquième fois, la plateforme de réservation TheFork a donné l'opportunité à ses clients de voter pour leur restaurant préféré.
Si les derniers Travelers' Choice awards, le palmarès concocté par Tripadvisor pour définir la crème de la crème des restaurants, a couronné la table d'Anne-Sophie Pic comme le meilleur restaurant gastronomique du monde, cela ne signifie pas que les consommateurs n'ont d'yeux que pour la cuisine reconnue par les guides gastronomiques. Bien au contraire.
La cinquième édition a eu lieu le 2 décembre, et force est de constater que les lauréats rebattent les cartes quant aux idées reçues sur ce qui seraient les"meilleures tables". Car les votant ont plébiscité non seulement des adresses aux quatre coins de la France mais en plus aucune n'a pour le moment obtenu d'étoiles de la part du guide Michelin.
Il s'agit donc bel et bien de tables à la cuisine affûtée et réfléchie, appartenant à la catégorie gastronomique, bistronomique au mieux à l'image du bistrot Coco mené par Constant Meyer à Strasbourg. D'autres lauréats s'imposent clairement comme des prétendants à une première étoile que Bibendum pourrait décerner le 31 mars prochain à Metz.
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