Tous en cuisine avec les Recettes des Bons Vivants ! Amandine Chaignot, cheffe reconnue pour son approche moderne de la cuisine française, est l'invitée de Laurent Mariotte et nous présente sa recette de feuilles de figuier farcies.
Tous en cuisine avec les Recettes des Bons Vivants ! Amandine Chaignot, cheffe reconnue pour son approche moderne de la cuisine française, est l'invitée de Laurent Mariotte et nous présente sa recette de feuilles de figuier farcies.reçoit Amandine Chaignot, cheffe reconnue pour son approche moderne de la cuisine française.
Coupez les pains au lait en petits morceaux et faites-les tremper dans la crème pendant quelques minutes. Hachez finement la sauge et ajoutez-la à la farce, puis incorporez le pain trempé. Assaisonnez selon votre goût. Sur une planche propre, disposez une feuille de figuier. Déposez une belle cuillerée de farce au centre, puis placez un demi-cèpe sur la farce .Faites chauffer une poêle avec une cuillerée d’huile neutre et faites cuire les feuilles de figuier farcies pendant environ 5 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement.
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