Les cours mondiaux du beurre ont grimpé à un «record absolu, portés par l'incertitude croissante concernant les réserves de lait en Europe occidentale».
La moyenne des prix des produits alimentaires mondiaux calculée par la FAO a reflué en août, selon un rapport publié ce vendredi. Il y a toutefois encore d'importants contrastes d'une matière première à l'autre : le beurre flambe et le prix du sucre redescend.
L'indice des huiles végétales a atteint son plus haut niveau depuis janvier 2023 en raison de tensions sur l'huile de palme dont la production dans le principal pays producteur, l'Indonésie, «est restée en deçà de son plein potentiel».
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