Les apprentis cuistots de Félix-Pyat étaient aux fourneaux du restaurant Madie les Galinettes, mercredi après-midi sous la houlette de la cheffe Delphine Roux. Rencontre.
L’association est toujours à la recherche de chefs prêts à accueillir les collégiens pour des cours de cuisine. Photo H.C.
À l’initiative du projet : Vera Tur-Grigorieff, ancienne directrice de l’école Félix-Pyat, où ont étudié les jeunes commis du jour. « ». Puis les cours se sont multipliés pendant les vacances. Et les chefs aussi, étoilés ou non. Jusqu’à donner un livre de recettes auto-édité.Les enfants, qui ont même pu cuisiner à l’école gastronomique Ferrandi lors d’un voyage dans la capitale, ont perdu le compte du nombre de professionnels qui les ont accueillis dans leur cuisine. « », résume Vera Tur-Grigorieff.
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