Un omakase à la japonaise, la nouvelle table tournée vers l'Asie de Cyril Lignac…Visite guidée des nouveaux restaurants à découvrir ce mois de mai à Paris.
sans pour autant sortir de Paris. Dans un décor épuré, 100% nippon, les visiteurs prennent place autour d'un comptoir en bois clair .
Avec en préambule un bol de thé vert froid de Fukuoka, le menu dégustation mêle, en ce moment, des asperges vertes et du poulpe au miso, des sashimis de seriole à la gelée de ponzu-wasabi, du thon akami et de la seiche coiffée de caviar, du tofu aux fèves et gingembre dans un bouillon à la japonaise, du rouget grillé au charbon de bois, des sushis au maquereau, du riz au crabe, du wagyu, des aubergines grillées ou encore un blanc manger au...
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