Ce dimanche 5 novembre, des spécialistes sont présents à l'espace des Vignerons pour examiner les récoltes si un doute persiste. Ils rappellent que des dizaines d'espèce sont impropres à la consommation, et que certaines peuvent être mortelles si elles sont ingérées.
Au Salon du champignon, qui se poursuit ce dimanche 5 novembre à l'espace des Vignerons aux Milles, les connaisseurs ne font pas que partager leurs champignons, ils partagent aussi leur expertise. Notamment pour permettre d’identifier rapidement les champignons impliqués dans des intoxications alimentaires graves et d’intervenir avec la meilleure efficacité possible. Des spécialistes qui sont là pour examiner les récoltes.
Le mycologue qui est un ancien pharmacien, regrette que peu de docteurs en pharmacie soient 'aujourd’hui formés à la mycologie'. Chaque année, trois à cinq personnes en moyenne trouvent la mort par ingestion de champignons toxiques telle la redoutable amanite phalloïde, aussi appelée 'Capeau de la mort'. 'C’est la plus dangereuse car mortelle pour celui qui la mange', résume Gilles Poulet. L’amanite ? Elle a une volve et un anneau.
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