Le bubbletea, surnom donné au thé taïwanais, avec sa texture onctueuse, ses parfums étonnants et ses billes de tapioca à mâcher, a gagné toute la capitale.
Avec son esthétique galaxie et hipster semblant sortir de Tumblr, la chaîne de bar à bubble teas The Alley est l'une des plus prisées de la capitale, mais est aussi présente dans de nombreux autres pays, comme les États-Unis, la Thaïlande ou l'Australie.
L'enseigne propose notamment des recettes au sucre brun, comme son Brown Sugar Deerioca Fresh Milk. Il faut s'armer de patience, car il y a souvent du monde.Le bubble tea de Xing Fu Tang Il s'agit également d'une franchise, toute droite venue de Taïwan. D'abord installée en plein coeur du Marais, Xing Fu Tang s'est dotée de trois autres enseignes dans la capitale.
Le secret de la maison : préparer les billes de tapioca en les roulant dans une fine poudre de sucre de canne caramélisé. Le lieu propose également des pâtisseries.8 rue de la Présentation 75011 Paris