Il s'agit du second pays, après Singapour, à prendre cette décision.
La viande de poulet cultivée en laboratoire va être autorisée aux Etats-Unis, ont annoncé les autorités, le 21 juin 2023.
Du poulet fabriqué de toutes pièces. Les Etats-Unis deviennent le deuxième pays, après Singapour, à ouvrir la voie àLe ministère américain de l'Agriculture a inspecté et approuvé les systèmes de sécurité sanitaire des infrastructures d'Upside Foods et Good Meat., a affirmé le PDG et fondateur d'Upside Foods.
La fabrication de viande artificielle de poulet consiste à mettre en culture des cellules extraites d'un animal ou d'œufs de poule fertilisés dans des bioréacteurs et de les nourrir avec des nutriments similaires à ceux ingurgités par les animaux réels : protéines, graisses, sucre, minéraux et vitamines. Les cellules se développent alors comme elles le feraient dans le corps de l'animal et deviennent tissus musculaires et graisses.
Des interrogations persistent toutefois sur le réel impact environnemental de cette alternative, notamment sur sa consommation énergétique ou encore la sécurité sanitaire.
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