Le Sénat publie ce mercredi un rapport sur les questions stratégiques et sociétales liés à la viande cellulaire. Ce document pointe les freins culturels et le manque d’investissements publics dans ce marché international déjà concurrentiel.
La Chambre haute publie ce mercredi un rapport sur les questions stratégiques et sociétales liés à la viande cellulaire. Ce document pointe notamment les freins culturels et le manque d’investissements publics dans ce marché international déjà concurrentiel.
A ne pas confondre avec la «viande végétale» ou les «substituts végétaux», la «viande de culture» répond à un mode de production très spécifique.Dix ans après la présentation à Londres du premier steak haché cellulaire, le Sénat a conviéau menu de sa commission des affaires économiques.
«ne sera pas dans nos assiettes avant au moins 2025. Pour autant, il faut se positionner dès aujourd’hui».«Nous sommes dans une période charnière. Pour l’heure, en France, toutes les avancées sont privées. Il faut investir de l’argent public dans les recherches en y associant le CNRS et l’Inrae, et mettre en œuvre une meilleure coordination interministérielle.
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