Connues pour leurs sélections pointues, leur engagement auprès des producteurs ou leurs ateliers de dégustations hors-pairs, ces caves à vin sont des passages obligés si l’on veut exciter ses papilles, explorer des saveurs ou bien impressionner ses convives avec un flacon d’exception. Suivez le guide.
, qui a misé sur un casting 100% nature côté flacons, insufflant un vent de fraîcheur sur la plus belle avenue du monde. Si l’on n’y connaît rien en la matière, pas de panique, les cavistes de Yard se font un plaisir de guider l’amateur à travers— les producteurs de vins naturels semblent avoir en commun un sacré sens de l’humour — et aux inscriptions obscures.
Plus ou moins accessibles, en terme de prix comme de saveurs, les quelques 220 références mettent les artisans à l’honneur plutôt que les industriels.
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