Alors que 7000 postes sont non-pourvus dans le secteur, les boulangers lancent une campagne de communication pour vanter leur métier.
La boulangerie n'attire pas les jeunes. En France, il y aurait selon la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française 7000 postes à pourvoir dans ce secteur qui ne trouvent pas preneurs.
Ce sont des métiers où il faut commencer tôt, pas toujours valorisants comme l'ensemble des métiers de bouche en général et où il faut posséder des qualités relationnelles pour servir des clients toute la journée. A salaire équivalent , les jeunes préféreront travailler dans le prêt-à-porter ou la vente de bien d'équipements.
C'est pour redorer l'image de la boulangerie, que la Confédération a lancé une campagne de communication. Elle a ainsi fait réaliser cette vidéo qu'elle va diffuser sur internet. On y voit le quotidien d'une vendeuse en boulangerie dans un style qui rappelle le film Amélie Poulain. D'ailleurs la vidéo a été tournée dans le quartier de Montmartre à Paris où se déroule l'action du film de Jean-Pierre Jeunet.
Moins de pain dans l'assiette des Français Car le risque c'est de voir s'accélérer dans le pays la disparition des petites boulangeries. La France perd en effet depuis 2013 près de 1200 petites boulangeries par an, trois par jour. La France compte aujourd'hui un peu plus de 30.000 boulangeries contre encore 36.500 au début des années 90.
Surtout enfin, les Français mangent de moins en moins de pain: 120 grammes en moyenne par jour contre encore 150 grammes il y a 10 ans.
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