Le premier élevage français de saumons se fera-t-il à terre, en Gironde ? ➡️
Sur un site appartenant au grand port maritime de Bordeaux, le groupe Pure Salmon va implanter un centre qui produira 10.000 tonnes de saumons pas an —Le groupe Pure Salmon a déposé une demande de permis de construire et une autorisation environnementale pour construire une unité de production et de transformation de 10.000 tonnes de saumons par an au Verdon-sur-mer, en Gironde.
Le groupe, financé par un fonds singapourien, se heurte à l’opposition d’écologistes, qui critiquent ce modèle d’élevage intensif dans un estuaire encore sauvage.en France. La raison ? Ce poisson ne s’épanouit bien que dans des eaux dont les températures sont inférieures à 14 degrés. Les 200.000 t consommées par les Français chaque année sont donc entièrement importées de Norvège principalement, et d’Écosse.
Quand on interroge le groupe sur la densité de 70 kg de saumons par m3, alors que les recommandations du fonds marin européen sont de 25 kg par m3, il répond que ce ne peut pas être un critère de bien-être.
Ultime argument : la mortalité des saumons est très limitée dans ce type d’installation. Elle est de l’ordre de 15 %, quand elle atteint 25 à 28 % dans les cages de pleine mer en Norvège. Cela baisse encore davantage à partir du moment où les poissons sont placés en bassins de grossissement, soit au bout d’un an de vie.
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