Le phénomène Eataly ouvre à Paris à côté du BHV Marais
Une ville ne prétend pas au statut de capitale mondiale si elle ne possède pas son « Eataly ». Paris remplira vendredi cette condition avec l'ouverture d'une vaste épicerie restaurant 37 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie entre le BHV Marais et la Fondation Lafayette Anticipations, au coeur d'un gros pâté d'immeubles propriété du groupe Galeries Lafayette.
Un comptoir sert le café ristretto et des vins au verre. Le premier étage se divise en deux espaces de restauration, l'un dédié aux pâtes, l'autre aux pizzas. Un troisième restaurant, gastronomique cette fois, l'Osteria del vino, anime la cave. « Eataly Paris Marais » dispose de 450 places assises.
L'offre compte 1.500 produits italiens qui sont issus de petits producteurs souvent adeptes du bio ou de l'agriculture raisonnée. Quelque 80 % sont proposés pour la première fois à la vente dans l'Hexagone. Pour des raisons de proximité, la viande vient de France et le lait qui sert à la fabrication de la mozzarella est tiré en Auvergne.
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