L'abbaye du Mont Saint-Michel dévoile ses projets pour 2025, notamment l'ouverture d'un nouveau restaurant gastronomique et d'une boutique dans la Tour boucle. L'événement a été marqué par la visite de Marie Lavandier, présidente du Centre des monuments nationaux, qui a rencontré les agents du site et présenté les projets à venir.
L'abbaye du Mont Saint-Michel est gérée par le Centre des monuments nationaux, qui est responsable de sa conservation, de sa restauration et de son ouverture au public, comme pour 109 autres sites patrimoniaux en France. Jeudi 16 janvier 2025, Marie Lavandier, présidente du Centre, a rencontré les agents de ce site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, comme elle le fait chaque année lors de sa tournée des vœux.
Accompagnée par Thomas Velter, administrateur et directeur général de l'établissement public Mont Saint-Michel, Marie Lavandier a présenté les projets pour 2025, notamment l'ouverture d'un nouveau restaurant. Ce dernier, baptisé Mauviel 1830, sera situé dans le logis Sainte-Catherine et proposera une carte signée par le chef étoilé Jean Imbert. Projet de longue date porté par le CMN et l'établissement public, cette initiative vise à faire redécouvrir ce bâtiment et lui donner une nouvelle fonction. Le Centre des monuments nationaux avait lancé en 2021 une procédure de concession de service pour l'exploitation d'un restaurant pendant quinze années. Le cahier des charges est exigeant afin de garantir un lieu de qualité avec des prix abordables pour cette offre gastronomique. En parallèle, une nouvelle boutique est en cours de transformation dans la Tour boucle, située dans les remparts du Mont Saint-Michel. Elle accueillera une offre différente de celle des autres boutiques du site et proposera des produits de la marque Mont Saint-Michel la baie, le village, l'abbaye, ainsi que des produits alimentaires, artisanaux, de la vaisselle et des objets de décoration. La boutique ouvrira au printemps ou en début d'été 2025. Marie Lavandier a également mentionné une exposition d'art contemporain prévue au printemps en collaboration avec le Centre national des arts plastiques. L'artiste brésilien Simon Morales présentera une installation dans l'abbaye autour de l'océan, qui sera visible à l'intérieur comme à l'extérieur. Enfin, la présidente a annoncé un schéma directeur pour les travaux de restauration de l'abbaye au cours de la prochaine décennie. Ce schéma permettra de prioriser les travaux à effectuer et de répondre à quatre objectifs : l'entretien, la mise en valeur de l'architecture et des espaces naturels, l'accueil, la sécurité et le bien-être des visiteurs et des agents. L'éclairage, par exemple, sera repensé en prenant en compte son impact écologique et économique. L'abbaye du Mont Saint-Michel est une richesse et non une charge, a conclu Marie Lavandier
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