Marc Almert, originaire de Cologne, est devenu le 16e meilleur sommelier du monde.
est un sommelier d'exception. Ce jeune Allemand a été sacré en mars meilleur sommelier du monde à l'issue d'un concours très sélectif, parmi l'élite des spécialistes de la planète. Pourtant, dix ans plus tôt, il trouvait encore que le vin"empestait".
après un concours de plusieurs épreuves théoriques et pratiques portant sur la connaissance des vins et des alcools, la dégustation en aveugle et le service en salle."Obsession fastidieuse" Marc Almert admet que pour atteindre le meilleur niveau, il faut une détermination inébranlable."Il n'y a pas de secret. Vous devez juste vous plonger dans les livres, potasser vos fiches, vraiment, vraiment apprendre et approfondir. Et ça prend beaucoup de temps".
"Pour moi, c'était clair que je n'avais aucune chance , parce qu'il y avait à côté de moi deux excellents collègues, dont l'un était très chevronné et très bien préparé. C'est pourquoi j'étais si calme. Je n'avais aucune pression.
De plus en plus de femmes font en outre leur apparition dans ce métier jusqu'alors dominé par les hommes, apportant de nouveaux talents, relève Mme Bosker.
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