Le jeune homme sera l’un des deux candidats nordistes au concours régional.
Malgré sa timidité et sa discrétion, il vient de décrocher la première place au concours départemental organisé le 26 septembre à Lille. Depuis un an, l’adolescent de 16 ans, rugbyman de surcroit au RC Anzin, est en contrat d’apprentissage à la boucherie Déjardin de Trith-Saint-Léger, où il donne satisfaction, on l’imagine bien.
En septembre 2022, un contrat d’apprentissage est signé entre la Chambre des Métiers et d’Artisanat de Saint-Saulve et la boucherie Déjardin à Trith-saint-Léger. Quatre heures d’épreuves « Cédric Déjardin a dit qu’il fera un très bon boucher », déclare Sylvie, sa maman. Pierre Delcroix, son maître de stage et la maison Déjardin, sont fiers de Louis. « Il est passionné et progresse de mois en mois.
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