Son moelleux, ses parfums automnaux et la fraîcheur de son glaçage au fromage blanc ont érigé le carrot cake au rang des gâteaux indétrônables de la saison.
Du jour au lendemain, luminaires et décorations de Noël sont apparus sur les boulevards et vitrines des magasins. Un peu tôt pour nombre d’entre nous, alors que la saison du cocooning, pendant laquelle le réconfort prime sur les festivités, bat encore son plein. Alors pour profiter de l’automne jusqu’au bout, partager la recette du carrot cake semble une évidence.
Les secrets de sa réussite De nos jours, repopularisé par les Américains, le carrot cake se déguste le plus souvent sous forme de... cake. Sa texture est moelleuse, son secret de réussite résidant dans le râpage des carottes, une technique qui apporte une mâche agréable au dessert.
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