Le Comptoir Bornéo, un nouveau bar à cocktails situé dans le sud d'Aix-en-Provence, a ouvert ses portes en novembre. Le bar, installé dans les anciens locaux d'une banque, conserve les murs d'origine et offre une ambiance chaleureuse avec des fauteuils en velours. La carte propose des cocktails classiques et signature, ainsi qu'un menu de tapas à partager.
Les murs du bar à cocktails hérités de cette ancienne banque sont restés intacts. Le Comptoir Bornéo qui a pris place dans le sud d'Aix convie les amateurs de cocktails pointus. Le verre au cœur des débats est à déguster installé dans un des fauteuils recouverts de velours.
La carte, courte, avec ou sans alcool , fait de l'œil aux classiques mais propose aussi des cocktails signature préparés à même le zinc. Sylvie, déjà propriétaire du restaurant le Novo à Aix, ne voulait pas d'un bar à cocktails caché au fond d'une cour, mais un 'lieu ouvert vers l'extérieur'.Elle a lancé ce nouveau projet avec son conjoint en novembre. Tout un symbole.
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