L'ancien hôtel Le Castel Albertine, laissé à l'abandon depuis plus de 10 ans devient aujourd'hui un établissement chic et moderne avec hôtel, spa, et restaurant attenant.
Le Castel Albertine à Honfleur renaît de ses cendres. L'ancienne maison où naquit l'historien honfleurais Albert Sorel en 1842, transformé ensuite en hôtel après avoir définitivement fermé en 2014, est devenu un nouvel hôtel, baptisé Rituel complété d'un espace spa et bien-être, et d'un restaurant Albertine.
Le spa est accessible en dehors des clients de l'hôtel, pour 29 euros par personne, du dimanche au jeudi, entre midi et 15h .Un restaurant de 63 couverts intérieurQuant au restaurant « Albertine » dont le nom rend hommage aussi bien à l'histoire de la maison qu'à la grand-mère de Thomas qui se prénommait ainsi, il peut contenir jusqu'à 63 couverts à l'intérieur, une cinquantaine en terrasse.
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