Laure Verdeau, directrice de l'Agence bio, juge la situation «pas si dramatique», avec un nombre de fermes engagées dans ce mode de production ayant augmenté et un «marché [du bio] à 12 milliards d'euros».
Les Français ont encore réduit leurs achats de produits biologiques en 2023, rapporte jeudi l'Agence bio, qui préfère voir le verre à moitié plein : le nombre de fermes engagées dans ce mode de production a augmenté.
En 2023 toutefois, il y a eu plus d'agriculteurs à s'engager en bio que de sortants, et la France a gagné un millier de fermes bio. Elles sont désormais 61.000 pour tout ou partie en bio, sur un total d'environ 390.000 exploitations. «Le patrimoine bio, notre trésor national que sont les 61.
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