La finale du championnat de France de barbecue se déroule tout ce week-end sur la grande place des Saintes-Maries-de-la-Mer. Un grand moment festif, loin des clichés, auquel de plus en plus d’équipes féminines ou mixtes participent. Signe des temps.
Celui-ci est cependant aux premières loges pour constater l’évolution du concours et des pratiques : «Les amateurs cuisinent de plus en plus de choses. Les merguez trop sèches, les saucisses pas cuites ou brûlées, avant ça faisait partie du truc, même si c’est raté, c’est pas trop grave. Aujourd’hui, c’est un peu fini, plus personne n’a envie de rater son barbecue.l’heure est à la diversification.
Depuis 2018, c’est une autre « team » 100 % féminines, les filles à Côtelettes qui font sensation, dans les catégories taureau, agneau et bœuf... Faut dire que l’équipe est coachée par Sonia une « cheffe cuistot » et composée de Lisa et Coralie, deux apprenties bouchères de Mallemort et Marseille et de Julie, responsable d’animation de l’AOP Taureau de Camargue.
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