Leurs bras munis de ventouses ne rendent pas ces mollusques attractifs! Pourtant, bien cuisinés, seiches, calamars et poulpes sont savoureux, raffinés, et intéressants sur le plan nutritionnel.
Leurs bras munis de ventouses ne rendent pas ces mollusques attractifs! Pourtant, bien cuisinés, seiches, calamars et poulpes sont savoureux, raffinés, et intéressants sur le plan nutritionnel.Quels bienfaits ?: ce minéral aide à lutter contre le stress oxydatif et protège des radicaux libres. Elle est aussi intéressante pour sonElle est délicieuse grillée à la plancha, badigeonnée d'huile pimentée et de jus de citron .
. Par exemple, en le frottant avec du gros sel ou en le congelant et décongelant pour casser les fibres. Ou encore en réalisant une précuisson: il suffit de le tremper trois fois de suite pendant 10 secondes dans de l'eau bouillante. Le poulpe apprécie une cuisson longue , à feu doux, par exemple, avec des tomates, des câpres, des olives noires, des anchois, de l'origan et du basilic.
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