L’agence américaine chargée de la sécurité alimentaire a pour la première fois donné le feu vert pour la commercialisation de viande cultivée en laboratoire.
Basée à Berkeley, non loin de San Francisco, Upside Foods est spécialisée dans la culture de cellules animales prélevées sur des animaux vivants. Après avoir évalué les informations et données fournies par l’entreprise, la FDA a estimé que la viande de culture ne présentait aucun danger pour la consommation humaine.
La production de viande est responsable de 35 à 40 % des émissions mondiales de méthane et de 13 à 18 % du total des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Il est donc urgent de trouver des alternatives à la viande animale. Ainsi, les grandes entreprises alimentaires mondiales observent avec intérêt les progrès de la viande de culture,
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