La truffe et son entêtant parfum se sont invités devant les Halles de Sète

La troisième fête de la truffe de Sète a été organisée ce dimanche 19 janvier.

Entre truffe et truffe , cela ne peut être qu’une histoire d’amour. Celle de Trésor a ainsi, sans coup férir, trouver les quelques fausses tuber melanosporum arrosées d’arômes disséminées par son maître dans l’espace de démonstration de cavage situé à l’angle des rues Gambetta et de Strasbourg à Sète.

Il suffisait de rester près des stands pour, tout de suite, ressentir ce parfum caractéristique d’humus et de musc, composé essentiellement de bis méthane. Mais cette appellation scientifique, ni l’odeur, n’ont repoussé les gastronomes venus acheter au prix de 10 € le gramme le prestigieux champignon. Histoire d’agrémenter leurs préparations une fois retournés chez eux.

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