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La quiche aux girolles est une recette simple, gourmande et pleine de saveurs. Avec sa pâte brisée croustillante, son appareil crémeux et ses girolles poêlées, cette quiche aux champignons facile à préparer se déguste aussi bien chaude que tiède, accompagnée d’une salade verte.
La quiche aux girolles est une recette simple, gourmande et pleine de saveurs. Avec sa pâte brisée croustillante, son appareil crémeux et ses girolles poêlées, cette quiche aux champignons facile à préparer se déguste aussi bien chaude que tiède, accompagnée d’une salade verte.s’associent à un appareil aux œufs, à la crème et au parmesan.
Le résultat est fondant au centre, doré en surface, avec une saveur boisée relevée par l’ail et le persil. Facile à préparer, cette quiche se sert tiède avec une salade, pour un déjeuner simple ou un dîner léger. Déroulez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte rectangulaire. Pressez délicatement la pâte contre les bords, puis piquez le fond avec une fourchette.
Faites-la précuire pendant 10 minutes. Retirez ensuite le papier et les billes, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Pendant ce temps, nettoyez soigneusement les girolles à l’aide d’un petit pinceau ou d’un linge légèrement humide. Évitez de les laisser tremper dans l’eau afin qu’elles conservent toute leur saveur.
Émincez finement l’échalote et hachez l’ail. Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir pendant 2 minutes. Ajoutez les girolles et faites-les sauter à feu assez vif pendant 6 à 8 minutes.
Ajoutez l’ail et la moitié du persil en fin de cuisson. Salez et poivrez légèrement. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez le parmesan, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
Répartissez environ les deux tiers des girolles sur le fond de tarte précuit. Versez délicatement l’appareil aux œufs par-dessus. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise au centre et que la surface soit joliment dorée. Laissez reposer la quiche 5 à 10 minutes avant de la découper.
Servez-la tiède ou à température ambiante. Faites bien revenir les girolles avant de les incorporer à la quiche. Elles vont ainsi perdre leur eau et développer davantage leurs arômes. Le polo Ralph Lauren, l’icône mode qui traverse les décennies est de retour pour la rentréeChampignons et comté : la tarte salée la plus gourmande de l’automneServies avec une crème au chèvre, ces carottes rôties mettront de la couleur dans votre assiette Mon astuce pour rendre le potimarron rôti irrésistible ?
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