Daesang, le géant coréen du kimchi, le plat typique coréen à base de chou fermenté et de piment, va ouvrir sa première usine européenne en Pologne d’ici 2024. Signe d’une collaboration de plus en plus…
Mélange de chou fermenté, d'ail et de piment, le kimchi accompagne presque systématiquement les plats phares de la cuisine coréenne. Ici à Séoul, en décembre 2021.Daesang, le géant coréen du kimchi, le plat typique coréen à base de chou fermenté et de piment, va ouvrir sa première usine européenne en Pologne d’ici 2024. Signe d’une collaboration de plus en plus étroite entre les deux pays.
les supermarchés européens de plus en plus demandeurs, Daesang a choisi de s’installer dans le sud du pays. Le leader mondial du secteur s’est pour cela associé avec un groupe polonais qui commercialise du chou fermenté. Montant de l’opération : 11 millions d’euros. Un choix logique quand on se penche dans les assiettes polonaises et sud-coréennes. Composé de chou fermenté, d’ail et de piment, lebibimbap, ce plat traditionnel servi pendant la période de Noël.
Logique aussi du point de vue agricole. Avec environ 1 million de tonnes de chou cultivées chaque année, la Pologne est le premier pays producteur de l’Union européenne. Daesang n’aura sans doute aucun mal à se fournir en légume. Elle espère ainsi sortir de cette nouvelle usine 3 000 tonnes deMais le chou fermenté n’est qu’un amuse-bouche sur la table des négociations entre Séoul et Varsovie.
Un autre contrat passé avec Séoul lui permet d’appuyer sur ces intentions. SK Nexilis, un fabricant sud-coréen de feuilles de cuivre utilisées dans les batteries, a investi 627 millions d’euros pour ouvrir une usine en Pologne. «», s’était félicité Jacek Sasin, le ministre des Biens de l’État, lors de la signature.
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