La Fédération départementale de la Boulangerie-Pâtisserie a organisé mardi 26 novembre les concours de la meilleure galette feuilletée aux amandes et celle de la meilleure galette brioche catégorie apprentis
La Fédération départementale de la Boulangerie-Pâtisserie a organisé mardi 26 novembre les concours de la meilleure galette feuilletée aux amandes et celle de la meilleure galette brioche catégorie apprentis
Dans la catégorie artisans-ouvriers, ils étaient 26 candidats à présenter leur galette feuilletée aux amandes. Le vainqueur est Samuel Coblard de la boulangerie Le Binôme à Saint-Xandre. Le 2prix est revenu à Julien Guillier travaillant à Rêveur de Pain chez Stéphane et Isabelle Grandjean, à La Rochelle et le 3prix pour Jonathan Bretaudeau de la boulangerie de la Porte Royale à La Rochelle.
Pour la brioche, seuls les apprentis ont concouru . Victor Langlois travaillant à Quignon chez Hugo et Marie Tayon à La Rochelle l’emporte. Paul Dunogent de La P’tite Boulange chez Alexandre et Marjorie Martin à Esnandes finit à la 2place. Sur ces trois jeunes du podium départemental, seuls les deux premiers participeront aux sélections régionales à Mont-de-Marsan le 6 janvier 2025.
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Charente-Maritime La Rochelle Saint-Xandre Esnandes Meilleure Galette Feuilletée Amandes Charente
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