Charlène et Maxence Hacquebart ont pris la suite de la boulangerie Salvan, en créant Au boulanger chantant. Une installation accompagnée par la chambre de métiers de la Lozère.
La chambre de métiers et de l’artisanat, avec son partenaire, la Banque populaire, a accueilli l’une des flammes olympiques officielles pour les Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024. Cette transmission de relais fait écho à la transmission d’entreprise. Implantée à Bourgs-sur-Colagne depuis trente ans, la boulangerie Salvan est devenue Au boulanger chantant, à la suite de la passation de flambeau à Charlène et Maxence Hacquebart.
Ouverts depuis l’automne 2023, ils sont heureux de partager avec leur clientèle leur expérience et leur amour du bon pain. En s’appuyant sur de la farine locale, ces deux passionnés proposent des pains de saison, des pains aromatiques ainsi qu’une gamme de viennoiseries et de tartes maison. Maxence, ayant beaucoup voyagé, introduit des spécialités boulangères venues de diverses régions de France.
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