[Courrier de l'Ouest] Pour sa première participation au Mondial du fromage de Tours (Indre-et-Loire), la fromagerie de la ferme biologique des P’tits Brillet (Maine-et-Loire) a décroché une médaille d’argent avec sa tomme de Loire, élaborée et commercialisée dans le cadre du réseau Invitation à la ferme.
tomme Plaisir de Loire au lait cru de la ferme des P’tits Brillet, à Saint-Michel-et-Chanveaux
, a été primée au Mondial du fromage, à Tours, du 10 au 12 septembre. 150 professionnels ont jugé plus de 800 fromages de 25 pays. La tomme du fromager Jérôme Bourgeais a obtenu la médaille d’argent. Ce GAEC de 120 vaches en agriculture biologique transforme depuis un an un quart de sa production de lait en une gamme de sept fromages pour le réseau Invitation à la ferme, vendu en circuit court.
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