Avec son très mignon feuillage ressemblant à celui du trèfle en plus serré, et ses petits tubercules comestibles, l’oca du Pérou fait non seulement merveille en ornement mais comble aussi les gourmands.
N’étant exploité que par des jardiniers aventureux ou par quelques producteurs passionnés par les légumes rares ou oubliés, il est intéressant de le cultiver, même lorsque la place manque car il s’adapte bien à la culture en pot.L’oca – Oxalis tuberosa ou Oxalis crenata –, présente des tiges succulentes, rampantes puis redressées qui se marcottent facilement par des buttages répétés.
L’espèce type, oca blanc veiné de rose, oca rose à bout blanc, oca jaune à reflets rouges, oca rouge carminé strié de blanc, oca violet de couleur rouge veineux à violet ; oca rouge…En pratique, en cuisineLa saveur des tubercules est un méli-mélo de pomme de terre, de patate douce et d’oseille. Ces petits légumes racines se cuisinent de nombreuses façons, toujours cuits, comme les pommes de terre.
Jardin Légume Racine Vivre Pérou
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
Livres : On a lu « Rire avec le diable », quand Bruno Patino a ri avec PinochetL’actuel président d’Arte se souvient du jour où, jeune journaliste, il a interviewé le dictateur chilien. Un moment qui a profondément influencé le reste de son existence. L’avis de « Sud Ouest »
Lire la suite »
Villarreal : non convoqué avec les Bleus, Mbappé est titulaire avec les Merengue !Découvrez les compositions officielles du Real Madrid et de Villarreal à l'occasion de ce match de la neuvième journée de Liga.
Lire la suite »
Non convoqué avec l'équipe de France, Kylian Mbappé est titulaire avec le Real MadridKylian Mbappé, absent de la liste de Didier Deschamps pour les deux prochains matches des Bleus, est titulaire avec le Real Madrid samedi pour la réception de V
Lire la suite »
Mbappé absent du rassemblement avec les Bleus pour blessure : l’attaquant français titularisé avec son équipeL’attaquant français Kylian Mbappé, absent de la liste de Didier Deschamps pour les deux prochains matches des Bleus, est titulaire avec le Real Madrid samedi 5 octobre pour la réception de Villarreal en Liga.
Lire la suite »
– Valérie Trierweiler interpelle Léa Salamé avec une question coquine : “Vous n’en parlez pas avec vo...Invitée sur le plateau de Quelle Époque ! pour présenter son ouvrage 'C'est pour une amie ! Manuel à l'usage des quinquas' écrit en collaboration avec Constance Vergara, Valérie Trierweiler en a profité pour taquiner Léa Salamé.
Lire la suite »
Nicoletta : cette rumeur démentie avec force sur son couple de longue date avec Jean-Christophe MolinierDepuis plus de 30 ans, Nicoletta file le parfait amour avec Jean-Christophe Molinier. Dans les colonnes de Nous Deux, elle a tenu à tordre le cou à une rumeur tenace sur son couple.
Lire la suite »