L'article retrace l'histoire de l'Hôtel de France à Auch, en particulier le rôle joué par la famille Tarbouriech. De l'époque des diligences au XIXe siècle, l'hôtel a connu plusieurs propriétaires et transformations, témoignant de l'évolution de l'hôtellerie à Auch.
Le 14 mai 2022, la grande première du festival Auch le Goût bat son plein place de la Libération. La veille, la famille Casassus a accueilli dans ses cuisines de l’Hôtel de France des chefs de renom . La gastronomie gasconne est fêtée, son plus charismatique représentant, André Daguin , honoré par le baptême d’une rue à son nom.
« Le rayonnement de l’Hôtel dépassait les limites du département ; ce sont des années prospères. Le malheur devait cependant s’abattre sur l’entreprise », raconte Jeanne Legrand-Crespeaux dans son ouvrage. Fièvre typhoïde, tuberculose pulmonaire ou osseuse, congestion cérébrale… Les membres de la famille Dartigues succombent tour à tour et la gestion hôtelière est confiée à des tiers.
Hôtel De France Auch Famille Tarbouriech Histoire De L'hôtellerie Gastronomie Gasconne
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