L'ex-Top Chef Victor Mercier songe à quitter Paris

Malgré l’amélioration de la situation, la crise sanitaire continue à pénaliser les restaurateurs. L’ex-Top Chef Victor Mercier, à la tête de FIEF à Paris, a fait part de son vague à l’âme sur son compte Instagram et son envie de quitter la capitale.

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J'ai l'impression d';&#x00eatre ;&#x00e0 20% de ce que je pourrais faire si j'avais un terroir, j'ai l'impression de faire la cuisine de tout le monde parce que les m;&#x00eame produits... D';&#x00eatre impersonnel. ;&#x00c7a commence ;&#x00e0 me bouffer. Paris commence ;&#x00e0 me rendre ouf. Trop de concurrence, tout trop vite, le bruit, la pollution... Tr;&#x00e8s peu d'espaces verts...

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