REPORTAGE 🚚 Dans le plus grand relais routier de France, la pénurie de main-d’œuvre prive les chauffeurs routiers d’une halte appréciée sur l’autoroute A20, dans l’Indre.
Le ballet de chauffeurs a commencé tôt dans l’après-midi de ce jeudi 3 août. À la caisse de L’Escale, le plus grand restaurant routier de France, installé à Déols, à la sortie de l’autoroute A20 près de Châteauroux , les clients défilent, impatients d’aller prendre une douche ou de payer leur plateau-repas.
« Habituellement, je prends mes vacances en juillet. Cette année, pour le bien de l’entreprise, ce sera en août, comme tout le monde » « Je n’ai pas le choix. Il nous manque au moins trois personnes en salle et autant en cuisine pour remplacer les salariés qui partent en congés. Personne ne veut plus travailler dans, déplore, la mort dans l’âme, le restaurateur de 65 ans à la tête de cette PME qui réalise 4,7 millions d’euros de chiffre d’affaires.
« Je dois veiller à la bonne forme physique et mentale de notre personnel. Si je n’avais pris cette décision, j’aurais perdu mon chef pâtissier »Depuis la crise sanitaire, le restaurant, connu et apprécié pour être jadis ouvert 24 heures sur 24, a déjà dû réduire la voilure. Désormais, le rideau de fer est descendu à minuit et n’est remonté que cinq heures plus tard.
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