Avec cette recette d'épaule d'agneau aux épices, Cyril Lignac revisite le classique de Pâques. Accompagnée de pommes boulangères, cette préparation promet un repas en famille à la fois traditionnel et savoureux. Le mélange d'épices apporte une touche exotique, tandis que les pommes boulangères, cuites lentement, assurent un fondant inégalé.
Avec cette recette d'épaule d'agneau aux épices, Cyril Lignac revisite le classique de Pâques. Accompagnée de pommes boulangères, cette préparation promet un repas en famille à la fois traditionnel et savoureux. Le mélange d'épices apporte une touche exotique, tandis que les pommes boulangères, cuites lentement, assurent un fondant inégalé.
Déposez par-dessus l’épaule d’agneau, enfournez à 200°C pendant 1 heure, puis baissez le four à 180°C . Poursuivez la cuisson 30 minutes.Au terme de la cuisson, retournez-la et laissez refroidir dans les légumes. Réservez au frais jusqu’au lendemain., sortez l’épaule du réfrigérateur. Versez le jus de cuisson dans un bol. Gardez les légumes pour une autre préparation, en vinaigrette, par exemple.
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