Une parenthèse dans la capitale britannique pour découvrir de nouvelles adresses ? À quelques semaines du Jubilé de platine d'Elizabeth II, suivez le guide.
Folie
C'est à l'angle de Golden Square, une petite place arborée où Soho rencontre Mayfair, que Guillaume Depoix, après quelques années au service de la famille Costes, a ouvert son premier restaurant, Folie. À l'intérieur, les banquettes en cuir café toutes en courbes et le granito au sol subliment un intérieur 70's imaginé par Studio KO, le duo d'architectes que tout le monde s'arrache .
Sous le quartier de Covent Garden se cache le nouveau-né du groupe espagnol Aire, Ancient Baths London : une série de bassins creusés dans le sol, inspirés des anciens bains publics romains ou ottomans. Le silence y est d'or, et les souterrains, hors du temps, éclairés à la bougie. Bercés par des effluves de fleur d'oranger, on s'immerge dans des «piscines» entre 9°C et 40 °C aux noms d'une autre époque .
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