L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) recommande d'enrichir les farines de blé en acide folique pour prévenir les malformations congénitales.
Les farines de blé vendues en France doivent être enrichies en acide folique , la forme synthétique de la vitamine B9, comme cela est fait dans plusieurs dizaines de pays, afin de prévenir les malformations congénitales chez les nouveau-nés, estime l'Anses.
Dans un avis publié jeudi, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail préconise un enrichissement systématique de l'alimentation en acide folique des farines blanches et complètes pour améliorer l'apport en vitamine B9. Car les apports insuffisants en vitamine B9 chez les femmes enceintes constituent l'un des principaux facteurs de risque d'anomalies de fermeture du tube neural (AFTN), des malformations congénitales qui peuvent avoir des conséquences très graves sur le développement du cerveau et de la moelle épinière du nouveau-né. Une résolution de l'OMS incite les États à enrichir en vitamine B9 des aliments - le plus souvent les farines, parfois le pain ou les produits céréaliers - afin de prévenir ces malformations, une préconisation adoptée par plus de 80 pays ces dernières années. En France une prescription de folates est actuellement recommandée chez les femmes désireuses d'être mères: elle doit en principe débuter au moins huit semaines avant la conception et se poursuivre pendant le premier trimestre de la grossesse. Or d'après l'Enquête nationale périnatale 2021, moins d'un tiers des femmes déclarent avoir commencé une supplémentation en vitamine B9 avant leur grossesse, comme recommandé. 'Une proportion qui se dégrade avec les inégalités sociales: des études montrent que plus les mères sont jeunes et d'un niveau d'éducation bas, moins elles déclarent avoir commencé à prendre de la vitamine B9 avant leur grossesse', note l'Anse
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