Es gibt nicht nur den Hokkaidokürbis. Die Vielfalt des Beerengewächses ist ungleich größer. Die Pflanze ist etwas für clevere Gärtner.
Unter der unendlichen Fülle an großen, kleinen, roten, gelben, glatten und runzligen Kürbissen finde ich Speisekürbisse am interessantesten. Sie erfüllen allesamt dekorative Aufgaben am Hauseingang oder auf der Terrasse, bevor sie dann in den Kochtopf wandern.. Sie sind schmackhaft, im Fleisch fast einer Kartoffel ähnlich, und ihre Schale kann mitgenutzt werden. Obwohl zumeist handlich in der Größe, gehören sie botanisch zu den Riesenkürbissen .
Am besten halten unbeschädigte, voll entwickelte Exemplare, die noch keine Frostnacht erlitten haben. Ist das Malheur doch einmal geschehen, kommen solche Früchte möglichst schnell in den Suppentopf.hole ich vor Reifnächten vom Hauseingang ins Haus, in milderen Novemberwochen dürfen sie durchaus wieder hinaus. Leichte Beschädigungen kann der Kürbis in ein, zwei Wochen „ausheilen“, wenn er bei etwa 16 Grad lagert. Er schließt die Wunden mit Korkgewebe.
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