Sur les réseaux sociaux, une nouvelle tendance fait des émules : boire un verre de jus de céleri à jeun chaque matin. Mais est-ce vraiment aussi magique ?
Sur les réseaux sociaux, une nouvelle tendance nutritionnelle fait des émules: un verre de jus de céleri à jeun chaque matin éloignerait le médecin, ou presque, selon ses adeptes. Grâce à ce jus vert, parfois agrémenté de citron, de concombre ou de pomme (pour améliorer le goût), adieu ballonnements, acné, rides et kilos en trop. Le succès est tel que le hashtag #celeryjuice a été utilisé près de 30 000 fois sur TikTok et certaines vidéos cumulent près d’un million de likes.
Mais est-ce vraiment aussi magique ? Pour y voir plus clair, nous avons demandé l’avis de Claire Kalchman, médecin du travail et nutritionniste. » LIRE AUSSI - «Je ne bois pas assez d’eau» : les conseils d’une médecin à appliquer au quotidien, pour instaurer une véritable routine Pas d’effet spectaculaire sur la peau D’emblée, la médecin insiste : «Le jus de céleri est effectivement une boisson saine mais il ne faut pas le considérer comme un remède miracle». Pour autant, quand on parle de jus de céleri sur TikTok, l’une des premières promesses qui revient est celle d’une peau éclatante, débarrassée de ses imperfections. Parmi les arguments avancés, on retrouve les antioxydants contenus dans le fameux légume vert, ainsi que les vitamines A, K et C, tous réputés pour leurs bienfaits sur l’acné et les signes du vieillissement. Le Dr Claire Kalkman tempère : «Ces composés participent à maintenir la peau en meilleure santé et la richesse en eau du céleri peut aider à l’hydrater, mais ils n’ont pas d’effet spectaculaire. Aucune source officielle scientifique n’a jamais reconnu le jus de céleri comme un super aliment pour la peau». Selon la médecin nutritionniste, la bonne santé de la peau dépend surtout d’une bonne hygiène de vie générale et d’une alimentation équilibrée. Pas d’action sur la graisse du ventre En ce qui concerne la perte de poids, le jus de céleri n’est pas non plus la solution révolutionnaire qu’on veut parfois nous vendre. «C’est un légume à faible indice glycémique, pauvre en calories et riche en eau, ce qui peut avoir un léger effet diurétique», reconnaît la médecin. Mais là encore il ne faut pas en attendre de miracles, l’idée selon laquelle le jus de céleri ferait «fondre les graisses» est largement exagérée. Comme le rappelle la professionnelle de santé, la perte de poids repose sur une approche beaucoup plus complète et plus soutenue, en parallèle d’une activité physique régulière et d’un régime adapté. Des fibres pour le microbiote L’intérêt du céleri se trouve surtout dans ses bienfaits pour la digestion. «Sa richesse en fibres, en eau et en minéraux favorise un bon transit intestinal et entretient la bonne santé du microbiote», indique la médecin nutritionniste. De quoi, à terme, limiter les ballonnements, mais seulement dans les cas d’inconfort léger et non pour les pathologies digestives qui nécessitent un suivi médical. Mais attention, si l’on veut profiter de ces bénéfices, il faut opter pour «un smoothie et non un jus, car s’il est trop mixé, on élimine les fibres et cela n’a plus aucun intérêt», prévient le Dr Claire Kalchman. Comment l’intégrer à ses repas ? L’idéal serait de le consommer en début de repas, en petite quantité, comme on le ferait avec une assiette de crudités, par exemple. «Cela aide à diminuer l’indice glycémique du menu», souligne la médecin nutritionniste. Et contrairement à ce que les influenceurs veulent nous faire croire sur TikTok, un verre de jus de céleri n’équivaut pas à un repas et ne doit pas être pris à jeun. «Il faut le consommer au sein d’un repas équilibré composé de protéines, d’autres légumes et de féculents. Si ce n’est pas le cas, on risque de s’exposer à moyen terme à des carences nutritionnelles, une dénutrition, et des problèmes d’hydratation», signale-t-elle. Et comme toujours, en cas de doute, l’avis d’un professionnel de santé est fortement recommandé, ne serait-ce que pour personnaliser le régime alimentaire en fonction des besoins individuels. (1) Claire Kalchman est l’auteure de Claire au matcha cuisine IG bas, publié aux éditions Eyrolles, 192 pages, 18,90 €.
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