Toujours en mouvement depuis sa création, le marché de Jurançon ne s’endort jamais sur ses lauriers. Guy Lévêque, conseiller chargé de veiller sur celui-ci, y tient comme à la prunelle de ses yeux.
Toujours en mouvement depuis sa création, le marché de Jurançon ne s’endort jamais sur ses lauriers. Guy Lévêque, conseiller chargé de veiller sur celui-ci, y tient comme à la prunelle de ses yeux. Afin de diversifier l’offre, Jolan Gallet-Fortunier, 31 ans, apporte depuis peu une touche de nouveauté avec sa remorque aux épices. « J’ai relooké ma remorque du sol au plafond en 2023, indique le commerçant.
À l’intérieur, il y propose le vendredi à Jurançon, et le mardi et le samedi à Nay, quelque 250 références d’épices, thés, tisanes et plantes du monde. « Ayant la chance de travailler avec une dizaine d’importateurs, je propose une belle sélection, poursuit-il. Lorsque les clients viennent me voir, nous échangeons des conseils sur les possibilités d’accompagnement des épices.
Côté épices, le curry et le curcuma sont les plus demandés, tandis que côté thé, les parfumés se taillent la part du lion. « Jurançon et Nay sont des marchés de ville à l’ancienne, sur lesquels il est agréable de travailler et où il règne une ambiance sympa, ajoute-t-il. Ici au Junqué, je me fais une nouvelle clientèle.
Comme Obélix, le commerçant aux épices est tombé tout jeune dans la marmite. Ses parents allaient de marché en marché au volant d’un camion caravane. Pendant que sa maman vendait les épices, son papa chantait. « On a parcouru ainsi une partie de la France avant de nous installer à Igon en 2000, se souvient-il.
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