Le livre 'Les cafés historiques de Saint-Rémy-de-Provence' retrace l'histoire de ces établissements dans le village tout en revenant sur les différentes périodes historiques.
Le Liégeois Julien Moës vient de sortir un livre sur Les cafés historiques de Saint-Rémy-de-Provence, dans une édition à la couverture joliment illustrée par la peintre Véronique Ziminski.
Il raconte : 'Ce livre est le résultat de quatre ans de recherches, c'est beaucoup de travail. Tout a démarré lors d'une Journée du patrimoine. J'ai fait la connaissance de Jean-Marie Chalançon, aujourd'hui président d'honneur de la Société d'Histoire et d'archéologie de Saint-Rémy.
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