CHRONIQUE CHAUD DEVANT - François Simon a testé le Café Clotilde niché au sein de l'hôtel Colbert, dans le 5e arrondissement de Paris. On peut y déguster les réalisations de Nina Métayer, sacrée meilleure patissière du monde en 2023.
Elle fut sacrée meilleure pâtissière au monde par l'UIBC, l'Union internationale des boulangers et pâtissiers ; de nombreux papiers ont célébré à juste titre la consécration de cette jeune pâtissière, mais il reste difficile d'approcher ses réalisations même si la championne multiplie les apparitions dans des événements et sur Internet .
un smoothie, deux madeleines, une réalisation dite « signature », une part de gâteau et une sucette au chocolat. Sincèrement, ce n'est pas du vol. Mais le cappuccino est désespérant de banalité parisienne, à savoir clairet et sans âme ; la tartelette aux fraises est respectable, mais sans explosion ni conversation ; la tarte au citron est écornée, mais paisible ; les madeleines douces, le smoothie alangui, la sucette pittoresque. L'atmosphère est studieuse avec, heureusement, des gens participatifs, prenant des photos à tout-va, écarquillant les yeux au-dessus du smoothie, penchant la tête de tendresse devant la sucette au chocolat.
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