Le docteur Jimmy Mohamed, médecin généraliste et présentateur de l'émission «Le mag de la santé», contredit l'idée reçue selon laquelle les œufs sont à éviter en raison de leur teneur en cholestérol. Il explique que les œufs sont riches en protéines, vitamines, minéraux et nutriments essentiels, et qu'ils peuvent être consommés quotidiennement sans risque pour la santé.
L'œuf, longtemps considéré comme un aliment gras et riche en cholestérol , à consommer avec modération pour notre santé , a fait l'objet de nombreux débats. Invité sur le plateau de l'émission «Quelle époque !» sur France 2, le dimanche 2 février, à l'occasion de la sortie de son nouveau livre «Je mange bien, je vais bien» (Flammarion), le médecin généraliste Jimmy Mohamed est revenu sur cette idée reçue selon laquelle il ne faudrait pas consommer cet aliment tous les jours.
Selon le médecin, également présentateur de l'émission «Le mag de la santé», il est tout à fait possible de consommer des œufs quotidiennement. Ils renferment en effet de multiples nutriments. «Quand on regarde le blanc de l'œuf, il y a une vingtaine de protéines dedans. Dans le jaune, il y en a encore plus», illustre Jimmy Mohamed. Les protéines sont indispensables pour le fonctionnement des muscles, l'apport en énergie, la stimulation du système immunitaire ou encore pour le système cardiovasculaire et hormonal. L'œuf contient également des «vitamines, des minéraux et des nutriments», énumère Jimmy Mohamed. Il est aussi composé de choline, un nutriment précurseur de l'acétylcholine qui joue un rôle primordial dans notre cerveau, pour la mémoire et le système nerveux. En conclusion, le médecin généraliste l'affirme : c'est l'aliment «parfait», peu coûteux et qui «ne fait pas monter le cholestérol»
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