Jean-François Piège et Hélène Darroze : endettés et inquiets, ils lancent un appel à l’aide
Nos restaurants étaient pleins, bondés cette dernière semaine. Une folie. Comme si les gens voulaient profiter jusqu’à l’ultime minute. Et, à 20 heures, Edouard Philippe annonce qu’il faut avoir fermé à minuit» Jean-François Piège, lui, était en route vers ses restaurants parisiens lorsqu’il a reçu l’alerte sur son smartphone : «», confie-t-il.
C’était d’une violence ! Le samedi soir, c’est le jour où on a le plus de stock ! Si on avait été prévenus un peu à l’avance… », regrette Jean-François Piège. Hélène Darroze, qui avait énormément misé sur ses nouveaux restaurants, estEt encore plus maintenant car, pour survivre, on a été obligés de prendre le PGE, le prêt garanti par l’Etat ; et je vais faire deux fois moins de chiffre d’affaires.
» Jean-François Piège est encore plus pessimiste qu’Hélène Darroze : selon lui, elle ne fera que 30% de son chiffre habituel.Je pense que dans les gastros, entre la baisse de clientèle et celle du ticket moyen, on perd 70 %. Plus de repas des sociétés, plus de touristes
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