Durant toute la semaine, 20 Minutes dresse le portrait de femmes et d’hommes qui ont tout plaqué pour entreprendre ou changer de vie
« Je pensais que c’était une blague, elle est pleine d’humour Audrey. » Si sa consommation personnelle de fromages a toujours amusé ses proches, peu imaginaient que la jeune femme, qui travaillait comme assistante parlementaire, en ferait son nouveau métier. Et pourtant. Deux mois avant le confinement, Audrey Emery a ouvert sa laiterie, dans le quartier Saint-Victor à Marseille.
« On avait un problème de blaireau. »De l’Assemblée nationale, elle garde le souvenir de batailles homériques, sur Hadopi, sur la création du Parquet national financier, et aussi l’interdiction des pesticides tueurs d’abeilles : « On l’a voté à trois heures du matin. On avait un problème de blaireau. Est-ce que l’on catégorisait comme nuisible ou pas ? On a débattu pendant des heures.
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