La quasi-totalité des enseignes de restauration rapide seront en conformité fin mai avec la législation, qui interdit la vaisselle jetable depuis le 1 er janvier. Les contrôles - et les sanctions - ont démarré.
La vaisselle jetable est interdite dans tous les restaurants disposant de plus de 20 places assises depuis le 1er janvier 2023. Les premières sanctions sont tombées. Après avoir réuni une quarantaine d'enseignes de restauration rapide pour un nouveau point d'étape sur l'interdiction de la vaisselle jetable, le gouvernement a annoncé ce jeudi avoir démarré les contrôles et les mises à l'amende., les fast-foods ont joué le jeu.
Souhaitant laisser aux enseignes le temps de s'adapter, le ministère avait réuni les acteurs du secteur en janvier, afin qu'ils lui transmettent leurs feuilles de route. Finalement, après plusieurs piqûres de rappel, seules deux d'entre elles n'ont pas encore obtempéré : Domino's et Nabab Kebab. Ce sont d'ailleurs celles qui ont été mises à l'amende .
« Quatre enseignes sont déjà conformes ou le seront fin avril : la Brioche Dorée, Exki, Prêt à Manger et le Parc Astérix. Et la très grande majorité respecteront la loi après juin, sauf cas très particuliers. Il faut souvent engager des travaux, ce qui peut nécessiter des délais si les locaux sont en copropriété ou dans des bâtiments historiques », indique Bérangère Couillard.
Si cette mesure, que la France est le premier pays européen à mettre en place, représente une étape cruciale dans la lutte contre la pollution plastique, les pour les entreprises concernées. Jusqu'à 100.000 euros par établissement, a estimé le SNARR, le syndicat professionnel de la restauration rapide.Il s'agit non seulement d'acheter de la vaisselle réutilisable, mais aussi de prévoir un endroit où la laver, occasionnant en outre des coûts supplémentaires en personnel, en eau et en énergie.
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