La hausse élevée des prix de l'alimentation dope artificiellement les chiffres d'affaires. Mais les ventes de produits du quotidien décrochent en volume depuis le début de l'année.
Publié le 11 avr. 2023 à 7:40Dans les supermarchés, le week-end de Pâques a marqué comme d'habitude un pic d'achat presque aussi haut que Noël. La tradition du gigot d'agneau et des oeufs en chocolat résiste au temps. Elle ne suffit pas à rassurer les distributeurs qui s'inquiètent de la baisse des volumes qu'ils écoulent. Les Français achètent en effet moins, la faute à l'inflation.
L'institut Circana relève une hausse de 9 % du chiffre d'affaires des supers et hypermarchés au premier trimestre. A première vue, une bonne performance. Mais la mêmepour les produits alimentaires. La hausse des prix masque donc une autre réalité : de janvier à mars, il s'est vendu en France 9 % de moins de produits de grande consommation en volume. Sur un an, la diminution est de 5 %.
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