'C'est un quartier populaire ici, les gens ne peuvent pas payer plus cher'
La broche de viande commence doucement à rôtir. Aydin Atac prépare le service, ce lundi midi, dans son kebab à deux pas de l’une des sorties du métro Quatre-Chemins, à Aubervilliers . Vêtu d’un tablier blanc, le restaurateur aligne les brochettes dans les étals, allume la télévision et s’assure que les tables sont bien en ordre. Mais certaines resteront vides.
« Avant les jeunes venaient avec un billet de dix euros et ils étaient sûrs de pouvoir manger et de garder un peu d’argent. Maintenant, ils n’ont qu’un billet de cinq euros ou des pièces et ne peuvent plus s’offrir grand-chose » « Si les matières premières augmentent encore, on ne pourra pas beaucoup augmenter, sinon on perdrait trop de clients »Les restaurants qui n’ont pas déjà ajusté les tarifs s’apprêtent à rattraper leurs concurrents. Le patron du restaurant Hayal, où un kebab-frites-boisson coûte 7,50 euros s’apprête aussi à faire grimper ses prix, probablement de 50 centimes, voire d’un euro sur certains produits.
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