Après plus d'un an de fermeture, une nouvelle boulangerie-pâtisserie de Saint-Ouen-des-Alleux a ouvert la semaine dernière et fait recette.
« On ne s’y attendait pas ! » Les nouveaux boulangers-pâtissiers de Saint-Ouen-des-Alleux ont été surpris du démarrage de leur nouveau commerce.window.actu.pub.adUnitsOnPage.push; À lire aussi Dans cette commune d’Ille-et-Vilaine, ils créent un jeu de société avec des superhéros Le jour de son ouverture, mercredi 16 octobre, 300 personnes ont poussé la porte d’Au pétrin d’Alexis & Priscilia.
Avant sa réouverture le 16 octobre dernier, la boulangerie de Saint-Ouen-des-Alleux est restée fermée durant plus d'un an. Les deux anciens boulangers avaient repris le commerce en février 2023 et l'ont fermé le 4 août suivant. Ils ont quitté la commune dans le courant de l'année 2024 après avoir assigné la mairie de Saint-Ouen-des-Alleux devant le juge des contentieux de la protection du tribunal judicaire. La mairie a été condamnée le 12 janvier dernier.
On sent qu’il y avait de la demande. Alexis ChabrierBoulanger, pâtissier et chocolatier, Alexis Chabrier est titulaire de deux CAP et d’un Bac pro. Sa compagne, Priscilia Girard, a obtenu un CAP pâtisserie et cuisine et possède de l’expérience dans la vente et la boulangerie.
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