Il y aura des maamouls à Pâques chez les arabes chrétiens

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Il y aura des maamouls à Pâques chez les arabes chrétiens
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Toutes les semaines, chronique de la vie quotidienne, sociale et culturelle dans les pays arabes. Aujourd'hui, pas d'inquiétude pour ces biscuits, tradition sucrée et sacrée de la semaine sainte au Moyen-Orient.

Pas de messes ni de processions de Pâques cette année au Moyen-Orient. Du Caire à Jérusalem et d’Alep à Beyrouth, les cloches sonneront dans des églises vides, comme ailleurs, pour cause de coronavirus. Mais pas d’inquiétude pour la tradition la plus sacrée de la fête : les maamouls. La magie de ces gâteaux préparés spécialement pour l’occasion opère même chez les becs non sucrés.

La dégustation commence le dimanche de Pâques en grande convivialité. Car la tradition veut que chaque famille aille rendre visite à plusieurs autres pour présenter ses vœux. Les gâteaux maison sont offerts avec un thé ou une citronnade. Comparaisons, compliments et critiques sont échangés à la sortie de chaque visite. Les maamouls des voisins du dernier étage sont légèrement trop sucrés.

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